一只爱吃的小兔子 2017-12-25

主料

• 酵母3
• 水125
• 高筋面粉200

辅料

• 白砂糖2.5勺
• 低筋面粉50
• 油50
• 鸡蛋1个
• 盐适量

步骤一

1.把主料放入碗中

步骤二

2.和成光滑的面团

步骤三

3.把面团装下保鲜碗中放入冰箱冷藏24小时

步骤四

4.第二天取出发好的中种面团

步骤五

5.把辅料中除黄油外的都和匀

步骤六

6.把中种面团和辅料都和在一起

步骤七

7.使劲揉呀直到出现容易破的膜

步骤八

8.在面团里放入黄油

步骤九

9.继续揉和摔打，直到出现光滑而不易破的膜就可以了

步骤十

10.烤箱中放碗热水，把面放入烤箱中正常温度发酵3小时，预热后放中间层上下火180度烤20分钟

• 180

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