健康食尚
2017-11-28
1.苦瓜用刷子刷洗干净，备好大葱段，大葱多放一些才好吃，鸡蛋2个。
2.苦瓜剥开，去瓤，斜刀切成薄片。
3.收到盆里，用盐拌匀腌渍5分钟。
4.大葱切段。
5.炒锅热油，把鸡蛋打散倒入油锅。炒熟，炒散成大块。
6.炒锅够大，把炒好的鸡蛋推至锅的一边。
7.在空出来的一边放入苦瓜和葱段（放苦瓜之前要攥出苦瓜被盐腌渍出来的水分）。
8.煸炒几下，放点蚝油，和胡椒粉，再炒几下。
9.苦瓜和鸡蛋和在一起炒匀即可。
10.装盘。
苦瓜用盐腌渍后，炒的时候就不要放盐了。
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