好吃go味
2018-01-16
1.土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分；
2.锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
3.油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；
4.将土豆条放入锅里翻炒；
5.调入适量醋，翻炒均匀；
6.调入适量老抽；
7.调入适量生抽；
8.调入适量盐；
9.翻炒均匀，装盘。
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
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