1.大白菜洗净,将白菜梆子和叶子分开切好
2.大白菜叶
3.肥肉适量
4.剁辣椒适量
5.将剁辣椒用密漏挤干水
6.锅内去少量的油,下入肥肉煸出油份(随个人爱好捞出或不捞出油渣)
7.下入挤干后的剁辣椒炒香
8.下入白菜梆子炒至六成熟
9.下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精
10.翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成
白菜含水量大,清洗好后要甩去表面的水在切;剁辣椒是有盐的,再炒的时候盐要掌握好哦,白菜不要炒的太熟了
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