荷重汤圆
2017-11-28
1.五花肉洗净，锅里加适量水和料酒，放入五花肉煮熟。
2.趁热均匀地沾上老抽上色。
3.锅下适量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。
4.将煎好的五花肉切成小块，摆放碗中。
5.锅里留适量底油，炒香蒜末和泡发好的梅菜，加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。
6.将炒好的梅菜铺于五花肉上面。
7.上锅蒸15分钟左右，倒扣于盘中即可。
五花肉要先煮，接着上色，然后煎至微焦。
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