番茄不炒蛋
2017-11-28
1.将酵母粉加入到温牛奶中
2.搅匀后静置，使酵母慢慢溶解在牛奶液中
3.黄油隔水融化成液态
4.向低筋面粉中加入细砂糖
5.加入盐
6.加入鸡精
7.加入小苏打
8.全部粉类材料加好
9.抓拌均匀
10.向抓办好的粉类材料中倒入酵母牛奶液
11.加入液态黄油
12.搅匀后揉搓成光滑的面团
13.加入干香葱
14.揉匀
15.将揉匀的面团放在盆中，盖上保鲜膜静置30分钟
16.取出面团放在撒了薄薄的一层面粉的案板上
17.将面团擀成厚度为1~2mm的面片
18.用切模按压出喜欢的形状
19.烤盘上刷一薄层玉米油，将切好形状的面坯摆好
20.用叉子在各个面坯上均匀的插满小孔
21.送入预热好的烤箱中层，170度约12分钟，出炉晾凉后密封保存即可
1.揉面团的过程中，可以多揉一会儿，尽可能把面团揉的光滑一些；2.面片尽可能的擀的薄一些，擀的越薄，最后的口感就越脆，不过烘烤的时候要注意适当调整时间；3.如果没有切模，最简单的方法是将面团擀薄后用刀切成方形的；4.没有干香葱的话，可以用新鲜的小香葱自制：将香葱洗净切碎后，放入烤盘中铺一薄层，放入烤箱中低温烤干即可；不烤也是可以的，但是一定要注意沥干水分，否则加入面团中会过于湿粘；
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