小酒馆
2017-11-28
1.面包主料用后油法揉至光滑出筋，静置发酵半小时；
2.取出排气揉匀后，取一块面团，擀开；
3.放上适量的豆沙馅；
4.收口包圆；
5.收口向下，稍微拍扁；
6.刮刀先等分四份；
7.再切短点的切口，共等分成八份；
8.稍微翻转，即成花朵爱心包；
9.另取面团，同样包入豆沙后，揉成长条；
10.擀开成长条状；
11.切出梳子齿一样的分割；
12.旋转盘起；二次发酵两倍大刷蜂蜜水；
13.预热好的烤箱，180℃、18min。
1.一次发酵没有等到涨两倍大，但是二次发酵一定要发酵到位，这样面包出来组织才够松软，卖相也才好哦；2.豆沙就是在超市买的袋装的，炒馅实在是太费劲了啊，偷个小懒，哈哈
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