周周小厨房
2018-03-10
1.把黄油、奶油奶酪、牛奶、淡奶油混合在碗里。
2.隔水融化成液体。
3.蛋黄和蛋清分离。
4.融化好的奶液迅速加入蛋黄搅拌均匀。
5.再筛入低粉和玉米粉搅拌均匀。
6.蛋白加一滴柠檬汁打成粗泡。
7.再倒入细砂糖低俗开始打发。
8.打成湿性状态。
9.取3分1的蛋黄糊倒在蛋白糊中，切拌均匀。
10.切拌好的蛋糕糊。
11.蔓越莓用面粉拌一下。
12.将蛋糕糊倒在模具中，表面撒上蔓越莓，大力的震两下。
13.烤盘加满水，烤箱140度，70分钟。
烤的时候可以先小火烤，然后再转多10度烤，这样就防止开裂。烤盘的水一定要放满了
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