一个爱吃的小子
2018-03-22
1.主辅料： 鱼头、鱼尾。
2. 把鱼头鱼尾收拾干净。
3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鱼头鱼尾。
5.旺火，烹入料酒。
6. 加适量陈醋。
7. 加适量生抽和清水。
8. 烧开后，炖制10分钟。
9. 把鱼头翻面，加入适量盐、番茄酱调味。
10. 再炖制5分钟，至鱼头熟透。
11. 把鱼头盛入容器里。
12. 汤汁里加适量香菜。
13. 把酸汤汁浇在鱼头上即成。
1、因为大的鱼头腥味都较重，所以去腥味是关键。2、酸汤的味道是咸鲜味中有一股酸酸的滋味，还可以加一些辣椒酱提味。
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