吃货本质
2017-01-26
1.准备洗好的鹌鹑。
2.把鹌鹑切成小块。
3.在开水中焯一下。焯到八分熟。
4.焯好后捞出。
5.准备所有的辅料。
6.锅中放油烧开。放入麻油炸香。
7.在放入干辣椒炸香。
8.在放入姜蒜末。炒香。
9.放入稍微多点的耗油。
10.放入焯好的鹌鹑。
11.调到快火。放入老抽。
12.少量的盐。
13.最后放入香菜，炒均匀即可。
14.装盘。
放入鹌鹑后一定要用快火炒。
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