小竹私房菜
2018-01-28
1.买回来的黑鱼，自己切成块或者片，备用
2.买一袋水煮鱼的调料，备用
3.切好的鱼，清洗干净，控干水分
4.加入少许椒盐，搅拌均匀
5.少许胡椒粉，搅拌均匀
6.加入适量的黄酒
7.少许橄榄油
8.再加入生粉
9.加入鸡蛋白，黄不要加进去
10.充分搅拌均匀静置30分钟备用
11.锅热以后倒入油，油热以后加入一片姜
12.把鱼放进去煸炒下
13.再加入 少许黄酒
14.另一个锅，里面加水，把水煮鱼调料放进去
15.把煸炒好的鱼放进去
16.盖上锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟
17.煮好以后，撒上葱花，起锅
1.鱼腌制下比较入味2.加入生粉，蛋白比较嫩
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