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叉烧

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叉烧

叉烧

叉烧是广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。属于粤菜系,广东省传统名菜之一。一般用瘦肉做成,略甜。比较符合喜欢偏甜食物的人们。叉烧香嫩多汁,色泽鲜明,香味扑面而来,想想都流口水。来广东旅游的游客,一定要去尝尝这个特色菜哦。
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
叉烧做法图解1)

1.可以选猪颈肉,肥肉适中,把肉洗干净,切成这样的细长小段,两边划开几刀,容易入味。

步骤二
叉烧做法图解2)

2.倒入适量叉烧酱,喜欢甜味的可以加一两勺白砂糖。

步骤三
叉烧做法图解3)

3.将肉和酱搅拌均匀,然后可以盖起来或者用保鲜膜封住,静置一段时间,有时间的可以放三四个小时,入味更深。

步骤四
叉烧做法图解4)

4.肉放进电饭煲,可以加入一点点水。然后按煮饭功能。如果是现在的智能电饭锅煮,它是不会干锅的,水分保留比较多,喜欢干身一些的,可以再取出来,在锅里烧几分钟,等汁变干,变浓厚,这样颜色也会更好看诱人的。

步骤五
叉烧做法图解5)

5.装在碟里,可以稍微晾着凉些再切。厚切薄切就看个人喜好了~~

这个叉烧特别适合懒人操作哦,而且不用烤箱,只要有电饭煲的就可以尝试一下哦~~

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