农家记忆
2017-12-03
1.主料：菠萝、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
2.菠萝切丁
3.用淡盐水稍浸泡一下
4.青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀
5. 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味
6.热锅凉油，油热7成，加鸡丁
7.炸至外皮变硬，捞出沥油
8.锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开
9.下鸡丁翻炒均匀
10.加青红辣椒丁
11.菠萝丁翻炒
12.加水淀粉
13.煮开即可
菠萝最好用淡盐水泡泡鸡丁不要炸的太老
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