厨一江湖
2017-11-28
1.牛肉清洗干净，切成约1厘米见方的块。
2.开水焯水，捞出控干。
3.炒锅热油，放入适量的花椒粒和八角炸香，炸透。
4.捞出胡椒粒和八角，放入葱姜段再 炒香。
5.加水。
6.把炒锅里的葱姜水倒入高压锅，放入牛肉块，水量要稍微高出牛肉一点，放盐、料酒、胡椒粉。
7.盖好，开锅后煮10分钟，手动放气。
8.白萝洗干净卜切约1厘米见方的块。
9.高压锅时间到放气打开，放入萝卜块。再盖好，开火，开锅后煮5分钟，自然放气。
10.时间到，开锅加点鸡精即可。
胡椒粒和八角炸香炸透，捞出后就不要。汤汁的量根据喜好自己掌握好。
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