小花妈妈私房菜
2017-08-01
1.鸡骨棒洗干净后，焯一下水，放入锅中煮成浓汤。
2.捞出鸡骨棒不用，留下汤汁备用。
3.把荠菜摘洗干净后，放入煮沸的锅中，焯一下。
4.捞出后过一次凉水，挤干水分后切成末。
5.葱切成葱花备用。
6.干淀粉如加入适量清水，调成水淀粉。
7.把买来的豆腐切成小块，下入煮好的鸡蛋里，再加入葱花，大火煮至汤沸。
8.下入切碎的荠菜，再次煮沸。
9.调入盐，胡椒粉，再勾入水淀粉，待汤汁浓稠时加入味精。
10.搅拌均匀即可出锅。
加入荠菜后不用久煮，因为事先已经焯熟了。
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