味道由我做主
2017-11-28
1.除黄油、清油以外的所有食材加入和面机（鸡蛋蛋清分离后加入蛋清）
2.和成型后加入黄油，再和30分钟，放温暖处发酵
3.发酵至3倍大
4.取出排气后分成6分
5.揉圆后再醒10分钟
6.擀成牛舌状
7.卷起收紧
8.搓长后拧起来
9.尾部收进头里
10.放入刷好油的烤盘
11.放入烤箱发酵，下面放碗开水有助发酵，关上箱门
12.发酵至两倍大，取出刷上蛋黄和蜂蜜的混合液，混合液里可稍加点水
13.放进烤箱烤制，上下火各180度，烤制30分钟即可
14.烤制25分钟时关闭开关取出后再刷一层蜂蜜水，上色会比较好看
15.第一次烤制，竟然这么成功，鼓掌，呵呵
不要急于求成一定要发酵好，小心烤箱不要被烫了
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面包