赵大厨的手艺 2017-12-05

主料

• 马苏里拉奶酪125g
• 面包粉100g
• 水50g

辅料

• 胡萝卜适量
• 老抽适量
• 酵母2g
• 油适量
• 肉适量
• 洋葱适量
• 盐适量
• 生粉适量

步骤一

1.面包粉加水和酵母搅拌成柳絮装。揉至基本扩展阶段。

步骤二

2.发酵至2倍大。

步骤三

3.面团再次揉成团，铺至8寸披萨盘醒15分钟。

步骤四

4.肉加入生粉揉匀后加入洋葱，老抽和盐，腌制20分钟。

步骤五

5.胡萝卜和洋葱放入炒锅中炒香，加入适量的盐。

步骤六

6.醒好的面团沿着周围包入一些奶酪，尽量捏合。

步骤七

7.放入炒好的洋葱和胡萝卜，撒上一层奶酪，在放一层腌制好的肉和洋葱，最上面在撒上奶酪。200度预热5分钟后，上下火烤15分钟即可。

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