嘿、吃货
2017-11-28
1.分离鸡蛋蛋清，蛋黄，蛋黄留用
2.黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
3.分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
4.然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
5.在搅拌好的黄油里，倒入低筋面粉、奶粉。
6.倒入椰丝
7.搅拌均匀
8.用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
9.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
10.照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
11.烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟
12.烤到表面金黄即可出炉。
1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
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黄金椰丝球