甜盐秘语
2017-11-28
1.蛤蜊在清水中洗净。
2.把洗净的蛤蜊放入锅中，锅中加入适量水，加几片姜和少许料酒煮。
3.蛤蜊煮开口一个就捞一个出来摆入盘内。
4.两个鸡蛋打入碗中。
5.把鸡蛋打散加入少许的盐，然后加入跟鸡蛋等同的水。
6.把搅拌好的蛋液过筛。
7.把过筛好的蛋液倒入蛤蜊的盘子中。
8.接通高压锅的电源，下面煮饭，跟饭一起，煮熟即可。出锅淋少许生抽和芝麻油，加切碎的葱花。
很多人是单独去蒸蛋羹的，我省事就跟米饭一起了，在米饭内加一个支架，把蛋羹放入即可，米饭熟后蛋羹也熟了。
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