小溪美食坊
2018-02-05
1.将面粉、糖、干酵母、盐混合，加入水，揉成面团，用力揉直到面团光滑充满弹性。加入软化后的黄油。
2.将面团揉到扩展阶段。
3.揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
4.将面团中的气体排出，分成小剂子。
5.将小剂子揉圆。
6.盖上保鲜膜，静默10分钟。
7.取一小剂子，搓成长条。
8.捏起长条两头，扭成图中形状。
9.将两头向下翻过来，粘在圆圈底部。
10.表面刷蛋液，烤箱预热175度，烤20分钟左右。
1.面团一定要揉到扩展阶段，如果觉得手揉费时间的话，可以放到面包机中操作。
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