小耿神食
2017-11-28
1.将苹果洗净外皮沥干水！
2.削皮切成块放入淡盐水中浸泡防止表面变色！
3.锅内加入少许水并放入苹果和适量的白砂糖！
4.大火煮沸并转小火！
5.过程中用橡皮刮刀搅拌防止粘锅！
6.水份逐浙变少！
7.加入水饴！
8.加放少许柠檬汁！
9.继续煮至浓稠！
10.装入干净无水的容易中冷藏保存！
我做的是果粒型的果酱，不喜欢果粒的可以将苹果用糖腌制出水后用料理机打成泥状再熬制！水饴就是水麦芽，没有也可以省略！
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