夏日快餐
2017-11-28
1.排骨用凉水浸泡半小时。
2.姜切片，葱切段； 莲藕去皮切块，并用清水浸泡以防其氧化变黑。
3.排骨过热水烫一下。捞出过凉水冲洗并沥去水分。
4.把洗净的排骨放入砂锅，一次性加足清水。
5.大火煮开后捞去浮沫。
6.放入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
7.之后，放入一平勺白醋。
8.放入莲藕块，大火煮开转小火慢炖一个小时。
9.煮好后放入盐调味即可。
10.盛出，放入小葱碎和香菜碎。
排骨用清水浸泡和用开水绰烫以去除血水；莲藕切开后用清水浸泡以防其氧化变黑。
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