爱心便当
2017-11-28
1.原料。
2.锅中水烧开，放入少量盐和油，再将蒜薹放入锅中焯水，断生后捞出。
3.焯好的蒜薹再放入凉水盆中浸凉。
4.将整根蒜薹分成四瓣撕开，然后装入盘中。
5.调汁；1小勺生抽，2小勺醋，适量盐，少量香油调匀。
6.将调好的汁浇在摆好的蒜薹上。
7.锅中倒入适量油，放入几粒花椒爆香，花椒捡出不要。
8.将花椒油用小勺淋在蒜薹上，然后撒上蒜末，再放入适量辣椒酱，拌匀即可食用。
1、蒜薹在焯水时断生就可以了，不要焯的时间太长，这样影响口感，时间大约2分钟。2、蒜薹焯水使其更有弹性，是为了更好的撕开。
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