风干小木鱼
2018-01-05
1.杏鲍菇洗净后，切成厚一点的片；这道菜里的杏鲍菇切厚一点，口感好；
2.小葱洗净后，切成细葱花备用，葱白和葱绿分开；
3.锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
4.将杏鲍菇放进锅里煎；
5.一面煎黄后，翻面，煎另一面；
6.煎好的杏鲍菇，用盘子盛出来；
7.锅里留底油，爆香葱花（葱白被我放在其他菜里，用光了o(╯□╰)o；
8.将煎好的杏鲍菇，倒进锅里翻炒；
9.调入适量生抽；
10.调入适量蒸鱼豉油；
11.调入适量清水；
12.杏鲍菇煮熟后，即可关火起锅，锅里的汤汁不用收干；
13.将杏鲍菇盛出来，上面浇一点汤汁，撒点细香葱即可。
1、如果想成品颜色深一点，可以放点老抽；2、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油；3、生抽、和蒸鱼豉油都比较咸鲜，所以不用放盐了。
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