夜食党
2017-12-13
1.1.芹菜按纹理斜切小段，热水焯一下，备用。胡萝卜切片，备用。
2.2.准备调料汁，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，醋半勺，糖半勺，调好。葱，姜，花椒备用。
3.3.锅热放油，并放入花椒炒出香气，花椒捞出，葱花姜片爆锅，放入胡萝卜翻炒至变色时放入芹菜翻炒，并倒入调料汁，翻炒均匀后，可根据口感咸淡适量加入盐，鸡精，出锅。
胡萝卜可根据口感软硬，把握翻炒时间，个人较喜欢熟透偏软的胡萝卜，较甜。翻炒时间较长。
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