小菜烘焙
2017-11-28
1.准备好买来的饺子皮。
2.猪肉先切成片，然后用刀剁成丁。
3.芹菜摘洗干净后，用水焯至八分熟。
4.捞出挤干水分，再用刀切成末。
5.把芹菜放进剁好的肉馅里，再调入料酒，生抽，盐，花椒粉及葱姜，搅拌均匀。
6.包成饺子。
7.平底不沾锅烧热，不加油，依次排入包好的饺子，倒入适量的淀粉水。
8.盖上锅盖，小火慢慢加热。
9.大约十分钟左右，等淀粉水变干，饺子底部变成金黄色，里面的馅料熟透，即可倒扣在盘中。
饺子要小火煎，免得底部已经糊了而且里面还没有熟透。
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