夜食党
2017-12-04
1.吉利丁片撕碎落小许凉水泡软，隔水热融
2.白砂糖加水煮融
3.取蛋黄
4.打发成浓稠状
5.糖水煮开后熄火，用电动打蛋器边搅拌边倒入蛋黄浆
6.打均匀后放入凉水盆中降温
7.马斯卡彭芝士放入盆中打至顺滑
8.加入蛋黄糖水浆拌均匀
9.打发鲜奶油，加入吉利丁液打顺滑
10.奶油加到芝士糊中拌匀
11.手指饼一面沾上咖啡酒
12.铺好在模具中
13.倒上芝士糊，一层饼一层糊的装满。
14.盖上保鲜模放冰箱冷藏1小时以上
15.围边的手指饼按模具高度来切短（个人感觉太长了）
16.凝固后脱模（这次脱得不好，⊙﹏⊙b汗）
17.表面筛上可可粉，用自己喜欢的花模再筛上防潮糖粉，围上手指饼装饰即可
芝士糊一定要搅拌顺滑均匀，这样才好吃的。
提拉米苏