柴火上的香味
2017-05-13
1.土豆去皮切块；茄子切滚刀切丁，再准备一些葱花
2.葱花煸炒出香味后，将土豆和茄子同时下锅，翻炒
3.在炒的过程中加盐、醋、味精、糖。翻炒到基本上茄子都过了油，土豆颜色加深后，向锅内加清水
4.大火煮30分钟，出锅前20秒左右加准备好的大蒜
1、茄子一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。
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