鲜美人生
2017-04-02
1.猪肉馅中加入盐，酱油，料酒，花椒面，葱花，姜末一个方向拌均匀，倒入熟豆油搅匀。
2.前一天发好的面，加入小苏打反复揉匀，方法参考发面饼：http://www.haodou.com/recipe/50524
3.面揪成剂子，擀成饼，加入馅包成包子。饧十分钟。 平底锅加少许油，烧热后放入包子，不要太密，因为是发面，熟了会涨的。 改小火，底下皮稍硬了，加入半碗水，盖严锅盖，闷上十到十五分钟，时间长短根据包子大小来定。
4.时间到，出锅，底下焦黄，很有食欲。
1、做这个不适合人多吃，因为锅小，一次只能做八个。2、包子作好后饧五到十分钟再入锅煎。3、一定要小火，不要煎糊。
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