1.鲫鱼去肚洗净。
2.加入适量盐腌制30分钟。
3.(本来是要先打上花刀再抹盐的,我忘了,呵呵!亲们不要犯这样的错误哦!
4.热油,油温7层热放鱼入锅炸。
5.鱼都入锅炸。
6.炸微黄后翻边。
7.炸好后出锅。
8.热油,姜蒜,辣椒入锅翻炒。
9.加入适量盐。
10.炸好的鱼入锅。
11.加入少量水。
12.收汁后加入适量酱油翻炒即可。
炸鱼的时候最好不要用锅铲去翻,用筷子比较不会容易烂。
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