冬瓜茄子小土豆
2018-02-07
1.主材：马兰头，香干
2.马兰头择去老梗清洗干净
3.凉水坐锅烧开，放少许盐，下马兰头汆烫2分钟
4.捞出沥干水分
5.放入香干汆烫2分钟，捞出控水
6.将香干切小丁，马兰头切碎末并混合
7.加入适量盐，糖，麻油，搅拌均匀
8.在盘中用模具或深口杯子堆成塔型即可
1.无需添加更多调料，以免破坏马兰头特有的清香。仅加入芝麻油调味即可，不仅能让菜肴的香气更加浓郁，也会让马兰头的口感更加鲜嫩可口。2.将搅拌好的香干马兰头均匀地放入容器，压实，倒置，便能扣出完整好看的形状。如果脱模时担心不容易脱好，可以事先在模具上刷上薄薄的一点芝麻香油，即能得到理想的形状。3.孕妇慎食。
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家常香干马兰头