1.清水洗净排骨,放盘中备用。
2.锅中放入冷水没过排骨,一定要用冷水否则影响排骨口感。大约2分钟去浮沫,控水入盘备用。
3.变白,取出
4.控干水份
5.辅料备用
6.少油入锅,放糖炒变色放入排骨翻炒均匀,挂色。
7.加入辅料
8.加入水没过排骨,大火烧开,小火40分钟收干。
9.出锅前加适量糖、醋、盐、鸡精即可!美味的糖醋排骨上桌了
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