爱吃de瘦瘦
2017-11-28
1.普通土豆和紫玉黑土豆各一个（紫玉黑土豆个头较小，我还是挑的最大的一个呢）
2.削皮，切成长宽均1厘米的长条状。切的时候发现紫玉黑土豆水分还是挺足的，没有像紫薯那么干。
3.锅中放适量水和少量盐烧开后放土豆条，我先放的是普通土豆（黑土豆在煮的时候水会变色，影响普通土豆的色泽，所以后放），开锅后迅速将土豆捞起来，再放入紫玉黑土豆条，也是开锅后捞起来。煮过紫玉黑土豆的水已经变成深紫色了。
4.两种土豆条都加适量淀粉拌匀。
5.如图
6.锅中放油，待油锅烧到六七十度的时候将土豆条一根根快速放到油锅中。（我一般测温度就是把筷子放进去周围在不断地冒小泡泡温度就合适）
7.待土豆开始变色的时候改小火炸熟即可，紫玉黑土豆条也按照这个方法炸好。
8.做好后还要做别的菜没有及时拍照，等到我忙完了来拍照，发现已经变成这个样子了，有的有点软绵绵的。当然这个绝对健康，没有加任何添加剂，外面卖的薯条如果冷了再吃总有点生的感觉，自己做的绝对不会。
小贴士煮土豆的时间不要太长，否则土豆炸起来就是软软的，不好看。
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