酸奶小菜心
2017-11-28
1.将柠檬洗净，取外皮，切成很细碎的颗粒
2.将柠檬水挤压出来，备用
3.黄油软化加入细白糖，拌匀，不需要打发
4.将一小勺，大概15ml的柠檬汁倒入黄油中，拌匀
5.将低筋面粉和柠檬末倒入，用橡胶刮刀拌匀，扮成面团即可
6.将拌好的面团擀成面皮，3mm左右，冷却一段时间之后用模型压出你喜欢的形状
7.放入烤箱，上下火150度加热，加热15分钟左右
此制作过程非常简单，黄油只需软化就好，不需要打发，另外柠檬皮处理的时候记得一定不要有皮内测白色的那层，没处理好会变的很苦，如果觉得难的切，可以像削苹果皮一样，尽可能的薄，削下来之后切碎即可！另外饼干压膜之前有包厢的话可以先冷藏一下，会比较好定型，不然会很软，形状不好做！
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