韩氏烤鸭
2018-03-20
1.备好食材。
2.紫甘蓝撕小片，用碗底磨碎。因为我没榨汁机，有榨汁机的朋友就不用这么麻烦了。
3.加入凉开水搅拌搁置一会儿，不要放太多水，不然颜色会不深。
4.藕浸泡一会儿。
5.用铁丝球去皮洗净。
6.切片放入水中去除淀粉。
7.锅中座水烧开，放入藕片焯三四分钟。
8.焯好捞起控干，放凉。
9.紫甘蓝过滤好杂质，滴入柠檬汁。
10.马上变成胭脂色了。加入白糖白醋搅拌均匀。
11.加入柠檬片放冰箱一晚上即可。
藕片用铁丝球去皮更方便也更完整。
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