我的小厨房
2018-01-14
1.鲜虾洗净、沥干水分；
2.用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
3.将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
4.蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
5.取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
6.重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
7.取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
8.将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
9.放入红烧酱油；
10.放入蚝油；
11.再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
12.取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
1．最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂；2．加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可；3．如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味；4．最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮；5．虾的钙质丰富、味道鲜美，但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。
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