哎做菜的丹丹
2017-11-28
1.准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。腊肉切成片。
2.土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。
3.两面煎成金黄色后盛出。
4.这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。
5.煎好后的土豆片盛入盘中。
6.锅中加入少许底油，爆香花椒，加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。
7.加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。
8.加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。
9.加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃，我家中没有，所以用了电磁炉代替了。干锅料中油份挺大，所以最小的火微着，常翻动着点不会糊锅底，如果不放心，可以加适量的水，水多的话会影响口感。
1、腊肉要想口感好，可以先在水中煮10分钟，取出切片，再炒。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
干锅土豆片