飞燕佳肴
2017-11-28
1.全部食材称重。
2.淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。
3.蛋黄取出放碗中。
4.把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。
5.用打蛋器搅打均匀。
6.用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。
7.用打蛋器搅拌均匀。
8.搅拌好的蛋挞水过筛备用。
9.塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。
10.蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。
11.烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.
12.烤制中的蛋挞。
13.听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。
小溪的叨叨；1、炼乳可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。2、调匀的蛋挞水英过筛，这样烤好的蛋挞馅口感很好，很细嫩。
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