厨房绝活
2018-01-04
1.地瓜洗净去皮，切片
2.上屉蒸熟，大概十五分钟左右
3.蒸好的地瓜
4.用铲子碾碎
5.加入适量的糯米粉，少量的面粉，到底是多少克，我没有量，因为边揉边加，直到面团和到软硬正好的时候即可，这个量需要自己把握
6.包一点豆沙，捏成丸子
7.全部捏好的样子
8.平底锅放油，等油温5、6成热的时候就可以放进去了，慢火炸到金黄即可
9.炸好的丸子
10.外皮酥脆，里面软糯，很好吃
炸地瓜丸子的时候可以放自己喜欢的馅料，也可以不放，油温要掌握好，小火慢炸就不会糊了。
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地瓜丸子