大粥虾
2018-01-30
1.准备的食材。
2.将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。
3.将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。
4.蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。
5.取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。
6.倒入纸杯中8分满，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。
8.准备淡奶油100mL。
9.(放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。
10.把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。
1打蛋盆要无油无水。2淡奶油放冰块上或冰水上好打发。
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