小溪美食坊
2018-03-20
1.原料图。
2.取一只虾，在虾肚子上划一刀穿透背部。
3.把虾尾巴穿过刀口。
4.做成一个个的造型。
5.粉丝泡软铺在盘里。
6.虾码放好。
7.蒜剁碎，葱姜切末，干红辣椒切圈。
8.锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。
9.蒜蓉浇在虾上。
10.开水上锅蒸6-8分钟即可，撒葱花或者香菜装饰。
粉丝冷水泡即可，不用热水泡，不然蒸熟后就会变硬。开水上锅，这样虾的烧制时间得到很好控制，保证肉嫩。根据虾的大小，一般变红即可。
这道菜成品特别美，只是步骤图没拍出效果，视觉上会感觉很漂亮，宴客的时候绝对能让人眼前一亮。
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