1.整机去骨,晾干水分,切成丁,忘记拍图了
2.豆芽洗好备用
3.粉条洗好备用,最好是泡一下
4.第一次去骨,没经验,还有好多肉,鸡翅和骨头放一起,留着煲汤喝
5.锅内放油,小火煎鸡皮,会煎出来好多油的
6.葱、姜、蒜煸香
7.加老抽
8.加生抽
9.加盐、胡椒粉
10.加豆芽
11.放入粉条,加水煮半小时
12.完成,出锅
鸡皮先放油锅里煎一下,可以去些油。放入粉条的目的是吸收锅里的多余的油脂。吃着少腻些。
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