杉杉小厨房
2018-03-19
1.把猪肝切薄片用盐腌制。
2.用把刀菠菜根上的细须刮掉。
3.菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。
4.水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。
5.焯水后的菠菜控掉水份备用。
6.热油锅把葱姜下锅煸香出味。
7.把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开。
8.把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
9.加入菠菜。
10.加入适量盐。
11.加入鸡精搅匀即可。
菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根营养丰富，可以处理干净后一起烹饪。
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菠菜猪肝汤