我家的美食
2018-03-21
1.鸡蛋煮熟，去皮，在凉水中过一下
2.锅烧热，加入少量油和糖，将糖融化加入鸡蛋翻滚上色倒入一小杯水加入啤酒
3.加入适量盐，一汤匙糖，酱油调味，加入少量老抽调色。
4.大火烧开，小火煮30～40分钟(保持卤汁沸腾)，煮至卤汁粘稠
5.关火，盖上锅盖，闷十分钟左右，盛出即可。
1.加盐要分两次加，分别在加水后和开锅十分钟后2.鸡蛋煮40分钟后蛋清会变稍硬，个人感觉口感较好
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