晨晨爱厨
2018-01-19
1.准备好食材：金针菇和豆腐
2.姜、蒜各几片
3.金针菇切成小段，豆腐切成小块
4.把豆腐和金针菇焯一下水
5.金针菇焯一下水可以起到杀菌和去涩味的作用
6.把金针菇和豆腐漏起来（把水滤干）
7.热油锅，放姜、蒜下油锅炒香
8.加清水，把豆腐块放入锅内煮一会儿
9.再加入金针菇一起煮
10.最后加入一些西红柿块点缀一下 勾芡、放盐、香油等，起锅！
1、购买金针菇，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。2、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、尤其适合老人和儿童食用。3、金针菇里含有秋水仙碱，但是这种物质易溶于水，充分加热后可以被破坏。所以焯一下水。
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