草莓果酱
2018-02-09
1.把面倒入面包机桶内
2.加入糖
3.在桶的一角挖个坑，加入盐
4.在桶的另一角挖个坑放入酵母
5.加入鸡蛋和奶粉
6.把面包机搅拌桶放入面包机内
7.加入清水，选择和面程序(用二次搅拌成序，我的面包机不太容易出膜)
8.第二次搅拌提示放料时，加入黄油，最好是把黄油切成小切，我有点懒了，没切
9.做吐司需要将面揉至可以拉出大片薄膜
10.把面揉成面团
11.把面团放入土司盒里
12.将土司盒放到烤箱中发酵，面团至2.5倍大
13.发好的面团
14.首次发酵完成后，把面团分成三等份，滚圆松驰15分钟
15.将面团擀成椭圆形
16.翻面，将两对边分别向中间对折
17.用手按压排气
18.擀成和模 具等宽的长条
19.由上向下卷起，卷好的样子
20.将内品靠紧模具内壁，均匀地排放好3个面团，盖上保鲜膜进行最后发酵
21.面团涨至9分满，发酵好的面团
22.刷上蛋白液，盖上盒盖
23.烤箱于200度预热，以上下火，180度，底层烤35-40分钟
24.出炉的司吐
用烤箱发酵时，温度不要太高，面团容易干鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需要在表面刷蛋白液就可以土司盒没有盖子，烤制过程中，要提早加盖锡纸，避免上色过深
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