煎饼小屋
2017-11-30
1.准备好青椒，胡萝卜，鸡蛋，瘦肉
2.猪肉切丝，加入酱油一大勺腌制
3.胡萝卜切丝
4.青椒切丝
5.鸡蛋打散
6.热锅，热油
7.加入鸡蛋
8.8成熟的时候，用铲子弄成大块
9.这样煎出来的鸡蛋比较嫩
10.拍4个蒜头，切一片姜也拍
11.用炒鸡蛋剩的油热姜和少许蒜头
12.倒入肉丝
13.立刻关火，用余热炒肉丝，带着少许肉色，大概5.6成熟的样子就可以盛起来
14.再倒一点油，炒胡萝卜丝
15.断生即可，拨一边，热蒜头
16.倒入青椒
17.炒一会再倒入肉丝
18.最后倒入鸡蛋
19.加入少许盐，即可
1.肉丝先炒，可以去腥味，炒五成熟后面再炒会比较嫩2.青椒容易熟，所以炒一会就可以倒入肉丝
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