心随菜动
2017-11-29
1.猪腿肉切块后再剁成肉馅
2.马蹄去皮洗干净备用
3.干香菇用开水泡好备用
4.马蹄切成小粒
5.泡好的香菇也切成粒
6.马蹄粒加入肉馅中继续剁
7.马蹄粒剁成完成小小粒后加入切好的香菇粒继续剁
8.所有的马蹄、香菇粒与肉馅都剁得很碎就可以加入适量的盐再继续剁
9.剁的过程中再加入油再继续剁，再加入一个鸡蛋继续剁（因为天气冷所以花生油都结块了）
10.剁好的肉馅装起，加入油和两滴味极鲜搅拌
11.买回来的云吞皮
12.在云吞皮的一角中加入一点点肉馅
13.角向上包着肉馅
14.再向上卷一圈
15.右边的卷边和上边的角压合
16.左边的卷边再拉上与右边的角压合
17.完成的云吞
18.我的成果
19.锅里加入适量的油烧热
20.在热油里加入包好的云吞，炸至花边至金黄（云吞分几次来炸）
21.金黄色出锅的炸云吞
22.味道好极了
1.肉馅可以按自己喜欢的准备2.因为是手工剁肉馅所以剁的过程比较久（时间大约要半小时以上）3.肉馅里加入鸡蛋更好（我的加入鸡蛋里没有拍到）4.下锅前可以拿一个云吞试一下油温
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