哎做菜的丹丹
2017-12-04
1.半肥瘦猪肉一块洗净备用
2.将猪肉加姜氽水至仅熟
3.氽好的猪肉在猪皮上用针插满洞洞，然后用生抽、老抽、盐抹匀并腌制一段时间
4.热锅下油，将腌好的猪肉炸一下（这个时候要小心，因为油会溅出来）
5.然后将炸好的猪肉切片
6.梅菜洗净
7.将梅菜剁碎
8.热锅下油，爆炒一下梅菜
9.然后将猪肉放入一同炒
10.最后将猪肉一块块铺在盘子底部，面上盖上梅菜，放到电压力锅中蒸半小时即可
11.蒸好后倒扣在碟子上，即成梅菜扣肉
炸扣肉的时候要小心，因为油会溅出来
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梅菜扣肉