1.黄油、水、盐混合。
2.放在燃气上加热至沸腾。
3.搅拌至黄油全部融化。
4.加入中粉。
5.搅拌至熟透。
6.搅拌成小颗粒自然冷却。
7.鸡蛋打散。
8.分次倒入冷却的面团中。
9.搅拌至光滑无小颗粒。提起低落可以呈现纹理。
10.装入裱花袋。
11.挤在烤盘上,放入预热180度烤箱,烤约25分钟。烤制时间根据烤箱温度还有挤出面团大小而定。
12.烤好以后放在烤箱内焖2分钟再打开烤箱门。
13.放在盘子上。
14.淋上巧克力酱即可。
面要充分烫熟,最后的面糊不能太稀,烤制过程中不能开烤箱门。
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